4 kg luuton verkotettu juhlakinkku (harmaasuolattu)
kinkunpaistopussi
Kinkku pussin. Pussi syvälle uusipellille. Uunipelti uuniin. Uuni 150C. Paistetaan nelisen tuntia, sitten lämpö tiputetaan 125C ja paistetaan parisen tuntia kunnes on varmasti ylikypsää. Pussiin kertynyt suolevesi heitetään pois (no joo, ylitaloudelliset ihmiset saavat tietenkin kohtauksen tällaisesta tuhlauksesta), pannaan kinkku vadille ja sitten vain ihmettelemään 90 sekunnissa tapahtuvaa kinkun haihtumista.
1 kg pakasteherneitä
150 g voita
8-20 kynttä valkosipulia
Herneet mikronkestävään astiaan. Voi siivutetaan peittämään pinta. Valkosipulinkynnet puristetaan voin päälle. Tuorekelmu päälle. Mikroveiviin. Veivataan kunnes voi on sulanut. Sitten sekoitetaan. Ja annetaan olla pikkuisen aikaa. Sitten veivataan uudestaan.
Korvataan vain herneet edellisestä 1,2 kg maissilla ja voi 200 g voilla.
Knorr bearnaise-pussi
2,5 dl maitoa
50 g voita
Tämä kerrotaan sitten niin monella kuin porukka jaksaa mussuttaa.