KriikunalappapuuroKriikunalappapuuroIlmeisesti tämä on Pohjois.Suomalainen nimi asialle. Ja mitä ilmeisimmin se on oikeastaan aika onomatopoeettinen ilmaisu: se kuvaa puuroa vatkatessa tulevaa plop-plop-ääntä.
Jotkut käyttävät tästä nimitystä "vispipuuro"; no se olkoon heidän ongelmansa.
Resepti on kotoisin mannaryynipaketista. Tarveainaat ovat aika yksinkertaisia:
1 l värikästä marja- tai hedelmämehua
1,5 dl mannaryynejä
Sokeria, helmäsokeria tai makusainetta ihan maun mukaan
Ihan ensimmäisenä on vuorossa mehun tekeminen. Aika usein se on tehty puolukasta, siitä tulee jokseenkin samanvärinen lopputulos. Sitten mielestäni olen joskus nähnyt aprikooseista tehdyn. Se oli tietenkin syvänkeltainen. Mutta tämä on kriikunoista. Niiden kuoret antavat erittäin syvän ja voimakkaan punaisen värin. Ongelma muodostuu kivistä: ne on poistettava etukäteen. Luonnollisesti makeutus tapahtuu tässä vaiheessa!
Mannaryynit pannaan mehuun ja niitä keitetään
5 minuuttia, välillä sekoittaen. Puuro jäähdytetään
ja vatkataan kuohkeaksi.
Tässä on
kriikunoita. Siitä olen sentään varma. Muutoin
puhun kyllä varmuudella, jonka antaa vain täydellinen
tietämättömyys.
Kriikunat ovat jonkinlaisia maalaisluumuja tai jotain sinnepäin.
Ilmeisesti niitten puu (puu se on) on ilmeisesti kohtuullisen
ilmastoa kestävä. Tämä maahan on ihan
arktisen alueen reunoilla. Ja pohjoiset alueet ovat mitä
ilmeisimmin sitä.
Sitten puuroannoksen
päälle pannaan kohtuullisen runsaasti maitoa. Ja sitten
nautitaan (pierutautisilla voi nauttiminen kylläkin jäädä
väliin).