Raparperipiirakka

Pohja

75g margariinia

0,5dl hedelmäsokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte

1 purkki kemaviiliä

1 muna

0,5 dl hedelmäsokeria

2 vartta raparperia

Yhdistetään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Vaahdotetaan margariini ja hedelmäsokeri. Yhdistetään sitten kaikki pohjaantulevat ainekset. Pannaan ainekset matalaan vuokaan (jonka halkaisija mitattiin 23 sentiksi).

Raparperissa on ongelmana se, että se on kovin hapanta, kasvi sisältää melkoisen määrän oksalaattihappoa. Raparperin kanssa on nautittava jotain maitotuotetta. Aika usein pannaan vaikka kermavaahtoa. Tässä täytteessä on sellaista, kermaviiliä nimittäin.

Sekoitetaan täytteen kermaviiliin muna ja sokeri. Kermaviili pannaan piirakan sisälle. Raparperit leikellään pienehköiksi viipaleiksi kermaviilisotkun päälle.

Piirakkaa paistetaan 200 asteessa noin 20-30 minuuttia. Ja sitten nautitaan!

Vieraskirjani

Takaisin pääsivulle.